选择用橄榄油来进行烹饪，效果是非常好的，而且现在更多的人在烹饪菜肴时大多用一些简单的方法，这样会更健康，如果我们经常用橄榄油来煎炸，是不利于营养吸收的，所以不推荐大家用橄榄油来煎炸着吃。还有就是在食用的时候，与其他配料在搭配使用时存在不恰当的地方，橄榄油的很多特有营养是独立存在的，且对其他某些营养元素比较敏感。比如橄榄油和味精搭配一起，就会对其营养的保存有很大影响。所以在使用这种橄榄油的时候，*好不要加入味精，这样不仅让味道变差，还会让营养受损，不利于我们健康。
还有一点需要注意，也就是使用橄榄油时，放入食盐的量和时间要有所控制，我们在炒菜的时候都会用到食盐，这的确是很正常的，而且食盐对橄榄油没有很大的影响，但是往往在错误的时间加入，会**营养元素的吸引。一般情况下，应该在食物稍微加热之后加入食盐，这样有利于橄榄油的营养保护，这是我们在烹饪的时候需要小心的。而且如果橄榄油和鸡汤、猪油等动物油脂结合，这样的做**更加有利于营养的保护，所以使用橄榄油同时适当加入一些动物油脂是非常有益的，大家在烹饪的时候不妨试试。
通过橄榄油来炒菜，这对我们的健康是很有帮助的，所以在平时就我们就应该对橄榄油有了解才行，特别是对于烹饪橄榄油的时候要小心的细节，这都是我们必须要有了解的，大家注意起来，这样才能更健康的去食用橄榄油。
